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grillbuffet 2015 grillbuffet 2015
WeiterlesenRezepte
Stammtischplatte
Stammtischplatte Verschiedene Fleischspezialitäten mit Champignons, Zwiebeln, zur Auswahl: Pommes-Frites/Bratkartoffeln/Wedges und Auswahlsaucen: Pfeffer-Champignonrahm oder Zigeunersauce
WeiterlesenSchweinerückensteak "Madagskar"
Schweinelendchen im Speckmantel
Schweinelendchen im Speckmantel an Röstitaler mit Pfeffersauce und gebratenen Champignons
WeiterlesenGriechische Fleischbällchen (Keftedakia)
Keftedakia (für etwa 4-5 Portionen) 750-800 gr Hackfleisch, davon 400 oder 500 gr gemischt, der Rest Rinderhackfleisch 1 gelbe Zwiebel 1 Bund (etwa 40 gr) frische Petersilie 1 TL getrocknete grüne Minze (oder 1 gehäuften EL fein gehackte frische Minze)...
WeiterlesenFisch ausnehmen und filetieren
https://www.facebook.com/photo.php?v=10203307009693177&set=vb.1148276020&type=2&theater fisch ausnehmen und filetieren
WeiterlesenGraved Lachs richtig zubereiten
Graved Lachs (eingegrabener Lachs) hat seinen Namen daher, weil der Fisch einst tatsächlich eingegraben wurde, um ihn haltbar zu machen. Und in gewisser Weise gilt das noch. Denn das Fischfilet wird unter Gewürzen und vielerlei Kräutern "eingegraben"...
WeiterlesenSpaß am Kochen
Erdbeer - Kardamom - Espuma
Die Erdbeeren mit dem Saft der Limette pürieren. Das Mark mit Zucker und Kardamom abschmecken, die Sahne unterrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nicht ausdrücken und in einem kleinen Topf schmelzen. Etwas von dem Erdbeermark dazugeben und...
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